El anacardo o nuez de la India es el fruto de un árbol originario de Brasil.

   Es uno de los frutos secos con mayor contenido en hidratos y carga glucémica más alta.

   Además los anacardos, como la mayoría de frutos secos, presenta un elevadísimo contenido en calorías. Todo ello unido al hecho de que su consumo desarrolla con facilidad conductas adictivas, nos hacen recomendar que los evite mientras pierde peso.                          

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PARA LOS QUE QUIEREN SABER MÁS

   Todo lo que sigue está escrito para las personas que tengan interés en saber más acerca de este tema. Pero no hace falta que se lo lea para poder hacer bien su dieta. Le vale con lo que hemos explicado antes. Lo que sigue es tan sólo para aquellas personas que quieren saber más.

   Sería imposible extenderse sobre todos los aspectos de cada tema por lo que nos centraremos tan solo en los directamente relacionados con la nutrición.

 

Anacardos: información nutricional

IG	CG1	Peso	CG2	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Fibra
22	6,7	20 g	1,3	30,5 g	6,1 g	578	42,2 g	8,8 g	17,5 g	2,9 g

( CG alta     CG media     CG baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g del producto.

- Peso: el peso de la ración habitual del producto (20 g)

- CG2: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de una ración habitual del producto (20 g)

   

 

Observará que la CG del anacardo es sensiblemente superior al de la mayoría de frutos secos.

 

 

 

 

   De este árbol se obtienen los anacardos.

   Aunque es originario de las selvas de Brasil los portugueses llevaron semillas a la India, donde su cultivo se popularizó. De ahí que también se conozca al anacardo como "nuez de la India".