EL GRANO DE CAFÉ

   El café se elabora con el grano tostado de la planta de café. Se muelen los granos y el producto obtenido de la molienda se emplea para preparar la infusión.

 

   El café en grano es rico en calorías y tiene una cantidad relativamente alta de hidratos. Pero el café en infusión, que es el que vamos a consumir, tiene un mínimo valor calórico y, lo que es más importante, una carga glucémica practicamente nula.

 

   Puede consumir café libremente, tanto normal como descafeinado.

   No le ponga nunca azúcar, ni blanco ni moreno. Tómelo sólo o con edulcorantes.

   Evite emplear los sobres de las cafeterías o restaurantes: casi todos llevan dextrosa (un tipo de azúcar). Es una buena precaución llevar encima sacarina en pastillas.

   Evite también el empleo de café torrefacto ya que al tostarlo se le añade azúcar por lo que no resulta apto para la dieta.

   Puede emplear café soluble (tipo Nescafé) aunque resulta preferible el café normal.

   No hay problema en que tome café entre horas, si así lo desea.

   No olvide que la leche es un alimento poco recomendable durante la fase de pérdida. Consúmala con mucha moderación. Y si utliliza leche de soja, mucho mejor.

   

 

    Las formas más habituales de consumir el café están recogidas en las fotografías que puede ver a continuación.  

 

                         CAFE SOLO                                                   CAFÉ CON LECHE                              CAFE CON HIELO                                      

            

                                 

             

 

 

   Detalle de un cafetal con granos de café madurando.