Una vez controlado el tema de amasar sin harina comenzamos un nuevo proyecto: ¿Sería posible obtener postres lácteos, como el flan, sin emplear leche?

   El problema del azúcar ya estaba solucionado con nuestra mezcla de maltitol y sacarina. Quedaba ver cómo podíamos eliminar la leche ya que los lácteos, incluso los desnatados, frenan mucho la pérdida de peso.

   El producto que nos pareció más adecuado bajo el punto de vista dietético para sustituir a la leche era la "leche" de soja. Sólo faltaba ver si la cosa funcionaba.

   Y sí que funcionó. No al primer intento, pero casi.

   Lo importante es que podemos disponer de estos deliciosos flanes de huevo sin azúcar ni leche. Algo realmente magnífico.

 

Flan Comyce: información nutricional      

IG	CG1	Peso	CG2	Hidratos	Azúcares	Polioles	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Fibra
12	1,3	100 g	1,3	11 g	0,8 g	9,9 g	134	6,0 g	1,9 g	9 g	0 g

 ( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide la subida de azúcar en sangre que ocasiona el consumo de 100 g de flan.

- Peso: el peso de una ración de flan (100 g).

- CG2: mide la subida de azúcar en sangre que ocasiona el consumo de una ración de flan (100 g). 

 

 

 

 

 

 

   Una interesante variación: nuestro flan Comyce de canela.

   Al igual que el de vainilla está elaborado sin nada de leche ni azúcar.

 

   Podrá encontrarlos, como el resto de productos Comyce, en cualquiera de nuestros centros o en Mos de Coc.