Los huevos son alimentos muy adecuados para nuestra dieta.

 

CONSUMO DURANTE LA FASE DE PÉRDIDA

   A menos que en la consulta le indiquen otra cosa puede consumir huevos sin problemas durante la fase de pérdida.

   De todas maneras conviene no abusar de ellos por su contenido en colesterol, sobre todo en la yema. 

   Si usted no tiene problemas con su colesterol sanguíneo no hay ningún problema en que consuma hasta 8 huevos durante la semana mientras pierde peso. Y si alguna semana excede esta cantidad, no se preocupe: su dieta no va a verse perjudicada.

   Muchas personas consumen varias claras al día como complemento dietético. Es una buena idea ya que la clara de huevo es un alimento inmejorable para nuestra dieta.

 

   Los huevos pueden cocinarse de muchas maneras. La mayoría de estas preparaciones son rápidas y sencillas. Puede consultarlas pulsando aquí.

   

 

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                  PARA LOS QUE QUIEREN SABER MÁS

 

   Todo lo que sigue está escrito para las personas que tengan interés en saber más acerca de este tema. Pero no hace falta que se lo lea para poder hacer bien su dieta. Le vale con lo que hemos explicado antes. Lo que sigue es tan sólo para aquellas personas que quieren saber más.

   Sería imposible extenderse sobre todos los aspectos de cada tema por lo que nos centraremos tan solo en los directamente relacionados con la nutrición.

 

 

  Bajo el punto de vista dietético el huevo se compone de dos partes de características muy distintas: la clara y el huevo.

 

La clara

   La clara es rica en proteínas y pobre en calorías.

   Su I.G. es 0. Resulta un producto absolutamente perfecto para la dieta.

   Representa el 60% del peso total del huevo.

 

La yema

   Tiene más contenido graso y por lo tanto más calorías, que la clara pero lo importante es que su índice glucémico es cero. Por eso es un alimento apto para la fase de pérdida.

   Las personas con niveles elevados de colesterol en sangre deberán moderar su consumo.  

 

 

Clara de huevo: información nutricional

I.G.	Hidratos	Azúcares	K cal.	Grasas	Proteínas	Fibra
0	0,7 g	0,4 g	49	0,2 g	11,1 g	0 g

(I.G. bajo     I.G. medio     I.G. alto     I.G. nulo)                                    

 

Yema de huevo: información nutricional

I.G.	Hidratos	Azúcares	K cal.	Grasas	Proteínas	Fibra
0	0,3 g	0,2 g	353	31,9 g	16,1 g	0 g

(I.G. bajo     I.G. medio     I.G. alto     I.G. nulo) 

                                     

Huevo entero: información nutricional

I.G.	Hidratos	Azúcares	K cal.	Grasas	Proteínas	Fibra
0	0,6 g	0,3 g	162	12,1 g	12,7 g	0 g

(I.G. bajo     I.G. medio     I.G. alto     I.G. nulo) 

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

 

 

Peso de los huevos

   Según su peso los huevos se clasifican comercialmente en 4 categorías

      - XL (súper grandes): más de 73 g.

      - L (grandes): 63 a 73 g. Es el tamaño más consumido. De hecho en los recetarios se supone un peso promedio para el huevo de 65 g.

     - M (medianos): 53 a 63 g.

      - S (pequeños): menos de 53 g.