El lacón es un fiambre típico de Galicia elaborado con las patas delateras del cerdo mediante un proceso de curado.

   Requiere cocción antes de su consumo.

   En la actualidad pueden encontrarse envases de lacón cocido y troceado en cualquier gran superficie. 

   Se trata de un producto que le recomendamos: le resultara de mucha utilidad para su dieta.

   En la foto anexa puede ver el troceado de un lacón.

 

 

 

     

                 PAN COMYCE CON LACON                                                LACON COCIDO Y TROCEADO ENVASADO

                     

 

 

CONSUMO DURANTE LA FASE DE PÉRDIDA

   Puede consumirse sin problemas, procurando no excederse debido a su elevado contenido calórico.

    Es recomendable que se limite a las marcas que recomendamos más abajo. En el caso de que la marca que desea comprar no esté entre las recomendadas fíjese que no contenga más de 1,3 % de hidratos (1,3 g de hidratos por 100 g de producto). Y si además contiene menos de 3 % de grasa, mejor, aunque esto es menos importante.

                                   

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                  PARA LOS QUE QUIEREN SABER MÁS

 

   Todo lo que sigue está escrito para las personas que tengan interés en saber más acerca de este tema. Pero no hace falta que se lo lea para poder hacer bien su dieta. Le vale con lo que hemos explicado antes. Lo que sigue es tan sólo para aquellas personas que quieren saber más.

   Sería imposible extenderse sobre todos los aspectos de cada tema por lo que nos centraremos tan solo en los directamente relacionados con la nutrición.

 

     Revisaremos la composición nutricional de las principales marcas fabricantes de lacón. 

   No disponemos del IG de los hidratos empleados en cada marca aunque si tenemos en cuenta que suelen emplear almidón de maíz y glucosa podemos considerar el valor de ese IG sobre 90.

   Con ese IG si la cantidad de hidratos no supera los 1,3 g / 100 g de producto veremos que en el peor de los casos el fiambre tendría una carga glucémica ligeramente superior a 1, que es un valor muy aceptable. Lógicamente si el contenido en hidratos es menor de 1,3 g, mejor, ya que la carga glucémica del fiambre irá bajando según se reduzca la cantidad de hidratos.

 

Lacón: información nutricional

Marca	Nombre	IG	CG	Hidratos	Azúcar	kcal	Grasas	Satur.	Proteína	Venta
Noel	Lacón Horno	90	0,5	0,5 g	0,5 g	361	16,0 g	6,2 g	17,0 g	Mer - Car

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.   

 

 

   

 

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