La "leche" de soja es realmente jugo de soja, aunque se le llame leche por su color blanquecino.

   Puede emplearse con ventaja como sustitutivo de la leche de vaca ya que contiene cantidades muy inferiores de azúcar. Pero tenga presente que, aunque la leche de soja apenas contiene azúcar, la mayoría de marcas se los añaden durante el proceso de fabricación para que resulten más comerciales. Por este motivo deberemos ser muy cuidadosos al elegir las marcas de leche de soja que compramos.

 

LECHE DE SOJA SANTIVERI                                            LECHE DE SOJA HACENDADO

                                               

    

   El sabor de la leche de soja es totalmente diferente del de la leche de vaca. Es posible que al principio le parezca extraño pero enseguida se habituará a él. Realmente sería muy buena cosa que fuera sustituyendo la leche de vaca por este producto. Su peso y su salud lo agradecerán.

   La mejor leche de soja para nuestra dieta es la Provamel Natural, de Santiveri. Su contenido en azúcares es muy bajo: 0,1 gr por 100 gr de producto.

   También resulta apta la leche de soja de la marca Hacendado, con un contenido en azúcar de 0,6 gr/100

   Hay otras marcas que también son aptas, pero debe vigilar que el contenido en azúcar no supere 1 gr/100

   Es un producto ideal para sustituir a la leche de vaca. Podría tomarse hasta un vaso al día durante la fase de pérdida sin mayores problemas.         

 

Su utilización durante la fase de pérdida:

    Además de poder emplearla en todos los casos en vez de la leche también le será necesaria para poder elaborar algunos dulces como son los flanes o los dulces de gelatina que le propondermos en su dieta.

   Se trata de un alimento perfecto para nuestra dieta: apenas nos aporta azúcar y, además, tiene muy pocas calorías.

 

 

Leche de soja (Hacendado): información nutricional (por 100 cc)

I.G	CG1	Volumen	CG2	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Fibra
30	0,2	200 cc	0,4	0,6 g	0,6 g	30	1,7 g	0,3 g	3,1 g	< 0,5 g

 ( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 cc de leche de soja.

- Volumen: el volumen de un vaso de leche de soja (200 cc).

- CG2: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de un vaso de leche de soja (200 cc).