Pescado | Comyce Baleares

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El pescado es uno de los alimentos más adecuados para la fase de pérdida de peso.

De cara a la dieta tan solo hemos de tener la precaución de no abusar de los pescados más grasos para evitar que el exceso de calorías pueda ralentizar la pérdida de peso.

Su contenido en grasa y calorías dependerá de de si se trata de pescado blanco o azul. En cualquier caso, recuerde que el pescado es un alimento perfecto para nuestra dieta.

**Calorías del pescado**
Nombre	K cal.
Anguila	281
Arenque	233
Dorada	230
Atún	226
Salmón	191
Caballa	182
Sardina	157
Boquerón	142
Congrio	123
Pez espada	117
Salmonete	109
Lubina	98
Cabracho	91
Besugo	89
Lenguado	84
Gallo	82
Rodaballo	82
Bacalao	80
Pescadilla	74
Mero	70
Rape	66
Merluza	64

En cuanto a su presentación resulta igualmente válido el pescado fresco como el congelado, el ahumado y también el pescado en conserva, ya sea en aceite, al natural o en escabeche. Si elige una conserva en aceite es mejor que tenga la precaución de evitar consumir el aceite.

MERLUZA CONGELADA BACALAO EN SALAZÓN SALMÓN AHUMADO

A pescado congelado filetes A bacaloa salazon entero A salmn ahumado

CONSERVA DE SARDINAS EN ACEITE CONSERVA DE ATÚN AL NATURAL CONSERVA DE SARDINAS EN ESCABECHE

A sardinas conserva A atun conserva A sardinas escabeche

Tenga cuidado con las conservas de pescado con salsas. Contienen demasiados hidratos.

Pulsando aquí podrá revisar las diversas maneras autorizadas para prepararlo.

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PARA LOS QUE QUIEREN SABER MÁS

Todo lo que sigue está escrito para las personas que tengan interés en saber más acerca de este tema. Pero no hace falta que se lo lea para poder hacer bien su dieta. Le vale con lo que hemos explicado antes. Lo que sigue es tan sólo para aquellas personas que quieren saber más.

Sería imposible extenderse sobre todos los aspectos de cada tema por lo que nos centraremos tan solo en los directamente relacionados con la nutrición.

A efectos prácticos de cara a nuestra dieta lo único que debe interesarnos del pescado es su contenido calórico ya que su I.G. siempre es 0.

Como podrá comprobar en la tabla de composición nutricional el contenido graso de los diversos peces varía mucho: 100 gr de anguila proporcionan más de 4 veces las calorías de 100 gr de merluza.

**Pescado**: información nutricional
Nombre	I.G.	Hidratos	Azúcares	K cal.	Grasas	Proteínas	Fibra
Anguila	0	0 g	0 g	281	24,5 g	15 g	0 g
Arenque	0	0 g	0 g	233	17,8 g	18,2 g	0 g
Dorada	0	1,3 g	0 g	230	16,9 g	18,1 g	0 g
Atún	0	0 g	0 g	226	15,5 g	21,5 g	0 g
Salmón	0	0 g	0 g	191	12,1 g	20 g	0 g
Caballa	0	0 g	0 g	182	11,9 g	18,7 g	0 g
Sardina	0	0 g	0 g	157	9,4 g	18 g	0 g
Boquerón	0	0,5 g	0 g	142	6 g	21,5 g	0 g
Congrio	0	1,4 g	0 g	123	4,6 g	19 g	0 g
Pez espada	0	0 g	0 g	117	4,4 g	19,4 g	0 g
Salmonete	0	0 g	0 g	109	3,8 g	18,7 g	0 g
Lubina	0	0 g	0 g	98	2,3 g	19,3 g	0 g
Cabracho	0	0 g	0 g	91	1,7 g	19 g	0 g
Besugo	0	0 g	0 g	89	1,8 g	18,1 g	0 g
Lenguado	0	0,5 g	0 g	84	1,3 g	17,5 g	0 g
Gallo	0	0 g	0 g	82	1,9 g	16,1 g	0 g
Rodaballo	0	0 g	0 g	82	1,7 g	16,7 g	0 g
Bacalao	0	0 g	0 g	80	1 g	17,7 g	0 g
Pescadilla	0	0 g	0 g	74	0,8 g	16,7 g	0 g
Mero	0	0 g	0 g	70	0,7 g	16 g	0 g
Rape	0	0 g	0 g	66	0,7 g	14,9 g	0 g
Merluza	0	0 g	0 g	64	1,8 g	11,9 g	0 g

(I.G alto I.G. medio I.G. bajo I.G. nulo)

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.

Las grasas contenidas en el pescado, a diferencia de las presentes en la carne, no favorecen el desarrollo de arterosclerosis. Incluso hay evidencias de que el consumo elevado de algunas de ellas, ricas en un ácido graso llamado omega 3, tienen un efectivo preventivo sobre las enfermedades cardiovasculares al aumentar el tiempo de coagulación de la sangre.

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