Un plato de capricho, pero muy sabroso y ajustado a nuestra dieta

 

CUBIERTA

   Ingredientes: 

      - 1/2 puerro 

      - 1 ajo picado en aceite de oliva

      -  Tomate de bote natural entero: 200 gr.

      - Champiñones laminados (a voluntad)

      - Orégano, sal y pimienta 

 

   Preparación

      Haga un sofrito con el tomate, el puerro, los champiñones y el ajo.

      Añada el orégano y salpimiente al gusto

      Ir removiendo y chafando los tomates. En unos 15 minutos ya estará hecho. 

      Si va justo de tiempo puede utilizar tomate frito sin azúcar (2 cucharadas soperas)

 

BASE DE LA PIZZA (del tamaño de una bandeja de horno).

   Ingredientes: 

      - 200 gr de coliflor (las flores)

      - 20 gr de mozzarella rallada (2 cucharadas soperas)

      - 1 ajo triturado

      - 1 huevo

      - Sal al gusto

 

Preparación

   Primero se debe rallar la coliflor, después añadir el resto de ingrediente y remover hasta que esté todo bien integrado. 

   Poner papel de horno en la bandeja y extender. 

   Colocar encima los champiñones y meter al horno precalentado a 230. Dejar 15 minutos aproximadamente, hasta que esté bien dorado. 

   5 minutos antes de que termine el tiempo añadir el tomate.

 

   Es un plato de consumo "libre"

   Habrá observado ponemos la palabra "libre" entre comillas. Lo hacemos para recordarle que en el caso de las verduras consumo libre tiene un significado diferente al que tiene en el caso de la carne o el pescado. En esos casos no empleamos comillas ya que su consumo es realmente libre porque son alimentos con cero hidratos y con índice glucémico cero.

   Pero esto no ocurre con las verduras. Todas tienen hidratos. Algunas en muy poca cantidad. pero resulta evidente que si se excede consumiéndolas al final habrá consumido más hidratos de los convenientes y su pérdida de peso se resentirá. Sobre todo si se trata de verduras cocinadas.

   Por eso cuando decimos que alguna verdura es de consumo "libre" nos referimos a que puede consumirla a diario pero empleándola preferiblemente como guarnición, o para prepararse algún revuelto o una tortilla. Pero mejor no abuse de platos a base de verduras (por ejemplo un "bullit").