PREPARACIÓN DE LA MASA

   Siga las pautas indicadas en el capítulo correspondiente.

   En el caso de que prefiera comprarlas hechas las encontrará en Mos de Coc. 

 

INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA (para una pizza individual)

   - 2 cucharadas soperas de tomate frito sin azúcar.

   - 2 palitos de surimi 

   - 1 lata pequeña de atún.

   - 4 langostinos pequeños (nosotros empleamos el envase de langostinos al ajillo de Angulas Aguinaga).

    - Queso mozzarella: máximo 20 gr. (2 cucharadas soperas colmadas)

   - 1 cucharada de alcaparras o aceitunas rellenas fileteadas.

   - Orégano

   Los ingredientes de la cubierta pueden variar mucho según sus gustos, ya que pueden incluir todo tipo de pescado o marisco, según sus preferencias. A nosotros nos gusta esta receta porque se trata de ingredientes que se pueden tener en casa de modo que pueda hacerse la pizza sin necesidad de salir a comprar.

 

PREPARACIÓN DE LA CUBIERTA

   Extendemos el tomate frito sobre la base.

   Ponemos por encima los palitos de surimi bien troceados y el contenido de la lata de atún. Los langostinos podemos ponerlos enteros, como en este caso, o bien trocearlos. También añadimos el aceite con ajo frito que viene en el envase y que le da mucho sabor.

   Ponemos por encima el queso y espolvoreamos con el orégano.

 

HORNEADO

   La masa de estas pizzas es fina, más que las pizzas normales. Esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de hornear, tanto en la temperatura del horno como en el tiempo del horneado.  210º C de temperatura en el horno con el ventilador encendido será suficiente.

   El tiempo suele ser de entre 10  y 12 minutos, pero varía dependiendo de cada horno. Conviene que esté atento las primeras veces, hasta que le coja el punto. En cuanto vea que los bordes empiezan a dorarse, como en la fotografía, es la señal para sacarla del horno.