Anterior Salvado de trigo Siguiente
El salvado de trigo es la capa externa del grano de trigo. Tras la molienda suele separarse del resto para obtener harina refinada.
Este salvado tiene una carga glucémica extremadamente baja. De todas maneras lo empleamos en una proporción baja en nuestros productos para conseguir una textura suave.
| Hidratos | Azúcares | kcal | Grasas | Proteínas | Fibra |
| 22 g | 0,5 g | 273 | 4,5 g | 14 g | 43 g |
Este salvado de trigo de la marca Biográn es la que empleamos en nuestros productos.
A diferencia del salvado de avena preferimos que el salvado de trigo sea de molienda gruesa. Así conseguimos la textura "rústica" del pan "Comyce".
Se comercializa en bolsas de 300 g.