El surimi es un preparado a base de pescado triturado al que se añaden azúcar y otros hidratos motivo por el que, a diferencia del pescado, no puede consumirse libremente.

   De todas maneras, dado que es un producto cuyo uso está muy extendido y resulta sumamente práctico para enriquecer diversos platos, como las ensaladas, no somos partidarios de prohibirlo, aunque sí de moderar mucho su consumo.

   Como orientación práctica de cara a su dieta consuma surimi tan solo de manera ocasional. Y, cuando lo haga, no consuma más de 2 palitos. 

    Lo encontrará en muchas presentaciones: “Rallado”, “Palitos de cangrejo”, “Gulas”, etc.

  

Surimi: información nutricional

Nombre	IG	CG 1	Peso	CG 2	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas
Aguinaga	50	3,0	6,0 g	0,5	6,0 g	2,1 g	92	3,5 g	0,6 g	9,0 g

 ( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de surimi

- Peso: el peso de un palito de surimi (6 g)

- CG2: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de un palito de surimi (6 g).

 

   Si quiere conocer los detalles de su elaboración le sugerimos que pinche este enlace

 

 

 

                            PALITOS DE SURIMI                                                                           GULAS DE SURIMI

                   

 

 

  En las fotos reproducimos las presentaciones más habituales del surimi en nuestras mesas:

      - Los palitos, componentes de muchas de las ensaladas que se muestran en esta web

      - Las gulas, plato no tan habitual pero a tener muy en cuenta.