ACEITUNAS CON HUESO

 

 

   La aceituna es el fruto del olivo. De ellas se obtiene el aceite de oliva al prensarlas. Se trata por lo tanto de un alimento relativamente rico en calorías.

   Sin embargo su cantidad de hidratos es muy baja, lo que permite su consumo durante la fase de pérdida.

   En plan práctico conviene que sepa que podrá consumir aceitunas de manera moderada (entre 6-8 diarias de tamaño medio). Y si son verdes, mucho mejor que negras, como podrá comprobar en estas tablas.

 

Aceituna negra (con hueso): información nutricional (por 100 g de porción comestible)

IG	CG	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteína	Fibra
15	0,6	4,0 g	0,0 g	299	29,8 g	4,2 g	2,0 g	3,5 g

 ( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de aceitunas

 

Aceituna verde (con hueso): información nutricional (por 100 g de porción comestible)

IG	CG	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteína	Fibra
15	0,2	1,0 g	0,0 g	167	16,7 g	2,6 g	0,8 g	4,8 g

( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de aceitunas

 

Utilización de las aceitunas durante la fase de pérdida:

   Dado su bajo I.G. no habrá problemas en que consuma aceitunas durante el período de adelgazamiento. 

   Por los datos de la tabla verá que le resultan más recomendables las aceitunas verdes. Aunque su I.G. es igual en ambos casos las aceitunas verdes tienen muchas menos calorías que las negras.

   Procure no excederse en su consumo (pongamos un máximo de unas 7 - 8 aceitunas diarias de tamaño medio)

 

 

 

ACEITUNAS RELLENAS

 

 

 Puede emplear aceitunas enteras o trencadas, aliñadas o rellenas de anchoa, como las que se muestra.