CORTE PARA ROSBIF

 

   La carne de tenera es, tras la de conejo y pavo, la menos grasa de las que consumimos habitualmente. Perfecta para nuestra dieta.

   Su carga glucémica es nula, como el de todas las carnes.

  

 

CONSUMO DURANTE LA FASE DE PÉRDIDA DE PESO

   A menos que le indiquen otra cosa en la consulta puede consumir libremente esta carne durante la fase de pérdida de peso. Es de las más adecuadas para la dieta.

    Una buena medida a seguir al consumir cualquier tipo de carne es retirarle la grasa que suele haber por los bordes de la pieza. 

   En la fotografía se muestra un corte para rosbif, pero cualquier otra parte del animal es igualmente válida.

 

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                  PARA LOS QUE QUIEREN SABER MÁS

 

   Todo lo que sigue está escrito para las personas que tengan interés en saber más acerca de este tema. Pero no hace falta que se lo lea para poder hacer bien su dieta. Le vale con lo que hemos explicado antes. Lo que sigue es tan sólo para aquellas personas que quieren saber más.

   Sería imposible extenderse sobre todos los aspectos de cada tema por lo que nos centraremos tan solo en los directamente relacionados con la nutrición.

 

Carne de ternera: información nutricional

Zona	GG	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas
Chuleta	-	0,0 g	0,0 g	107	2,6 g	1,1 g	20,9 g
Lomo	-	0,0 g	0,0 g	120	6,0 g	2,7 g	16,6 g
Solomillo	-	1,0 g	0,0 g	103	2,5 g	1,1 g	20,2 g

 ( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- La carne no tiene IG ya que su contenido en hidratos es prácticamente nulo.

- CG: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de carne.