El chopped es un embutido cocido, al igual que la mortadela.

   Presenta la particularidad que, además de carne de cerdo, puede llevar otros tipos de carne, como es el pollo.

   Su contenido graso suele ser inferior al de otros embutidos pero el contenido en hidratos habitualmente es superior.

  Aunque que existen grandes diferencias en su composición nutricional dependiendo de las marcas va a ser difícil que encuente alguna marca de chopped que no sobrepase el porcentaje de máximo de carbohidratos recomendado para los embutidos (en torno al 1,3 %).

   Es, por tanto, un alimento poco recomendable.

 

 

CONSUMO DURANTE LA FASE DE PÉRDIDA

   Es mejor que evite su consumo durante la fase de pérdida de peso ya que no encontrará ninguna marca que se mantenga por debajo del tope de 1,3 g de hidratos / 100 g de producto,

   En las tablas inferiores indicamos la composición nutricional de un par de marcas de chopped, tanto de cerdo como de pavo y pollo. Y no son, ni mucho menos, las que más hidratos tienen.

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                  PARA LOS QUE QUIEREN SABER MÁS

 

   Todo lo que sigue está escrito para las personas que tengan interés en saber más acerca de este tema. Pero no hace falta que se lo lea para poder hacer bien su dieta. Le vale con lo que hemos explicado antes. Lo que sigue es tan sólo para aquellas personas que quieren saber más.

   Sería imposible extenderse sobre todos los aspectos de cada tema por lo que nos centraremos tan solo en los directamente relacionados con la nutrición.

 

    Revisaremos la composición nutricional de las principales marcas fabricantes de chopped. 

   No disponemos del IG de los hidratos empleados en cada marca aunque si tenemos en cuenta que suelen emplear almidón de maíz y glucosa podemos considerar el valor de ese IG sobre 90.

   Con ese IG si la cantidad de hidratos no supera los 1,3 g / 100 g de producto veremos que en el peor de los casos el fiambre tendría una carga glucémica ligeramente superior a 1, que es un valor muy aceptable. Lógicamente si el contenido en hidratos es menor de 1,3 g, mejor, ya que la carga glucémica del fiambre irá bajando según se reduzca la cantidad de hidratos.

 

Chopped de cerdo: información nutricional (por 100 g)        

Marca	Nombre	IG	CG	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Venta
Serrano	Chopped Pork Lata Lonchas	90	5,4	6,0 g	0,0 g	185	13,0 g	5,4 g	26,0 g	Mercadona
Hacendado	Chopped Pork Pieza (y Lonchas)	90	6,5	7,2 g	1,7 g	198	13,2 g	4,9 g	12,6 g	Mercadona

 

Chopped de pavo: información nutricional (por 100 g)        

Marca	Nombre	IG	CG	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Venta
Hacendado	Chopped de Pavo	90	5,9	6,5 g	1,5 g	121	4,5 g	1,1 g	13,5 g	Mercadona
Campofrío	Chopped de Pavo	90	5,9	6,5 g	1 ,5 g	161	11,0 g	3,8 g	9,0 g

 ( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de chopped.

 

 

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