INGREDIENTES (para 3 personas)

     - Arroz konjac (2 envases)

     - Pollo: 200 gr

     - Lomo de cerdo: 200 gr

     - 1 butifarrón (suelen pesar unos 70 gr aproximadamente)

     - Alcachofas: 100 gr una vez eliminadas las hojas de fuera. Pueden ser congeladas si estamos fuera de temporada)

     - Rovellones: 200 gr

     - 1 puerro grande o 2 pequeños (mejor que la cebolla)

     - ½ tomate grande o 1 pequeño (hemos de controlar el tomate durante la fase de pérdida de peso).

     - Caldo de carne: 1 vaso (200 cc). Vale el caldo preparado Aneto.

     - Aceite, pimienta negra, azafrán, perejil y sal.
 

  

PREPARACIÓN

   Enjuague el arroz konjac y déjelo escurrir.

   Corte el pollo y el lomo en trozos bien pequeños (recuerde que en todos los platos de konjac es importante que carnes y verduras estén bien troceados).

    Ponga la carne ya cortada al fuego en una cacerola con aceite. Salpimiente.  Mientras se fríe troceamos el puerro, lo incorporamos y rehogamos un poco.

   Troceamos el tomate, lo incorporamos y dejamos todo al fuego. Troceamos, las alcachofas y los rovellones. 

   Cuando veamos que la carne ya está hecha (unos 15 minutos más o menos) añadimos el caldo, las alcachofas y los rovellones. En 2 o 3 minutos añadimos el butifarrón y dejamos que se haga todo al fuego unos minutos. Corregimos sal si fuera preciso. 

   Dejamos pasar otros 2 o 3 minutos, añadimos el arroz y una pizca de azafrán y mezclamos todo bien. Dejamos cocinar otros 2 o 3 minutos. Adornamos con perejil troceado y listo para servir.

 

   Le recomendamos que si se decides a hacerlo procure que sea plato único. Resulta delicioso pero es muy saciante.

   Excepto el tomate y el puerro los demás ingredientes son de consumo libre. Las cantidades indicadas son orientativas pero puedes reducirlas o incrementarlas a tu gusto.

 

 

ARROZ BRUT CON HUEVOS ESCALFADOS

 

  El arroz brut se hace, por definición, con lo que se tenga por casa. Hay muchas posibles variantes. Este que ve en la fotografía lo hicimos con cosas que fuimos encontrando por la nevera. Ya sabe aquello de “todo lo que corre o vuela, a la cazuela”. Pues eso.

   En este caso, para variar, hemos puesto unos huevos escalfados que mejoran mucho el plato. Hacerlos es bien sencillo: deja caer los huevos sobre la cazuela cuando esté a punto de retirarla del fogón. Espere a que pase un minuto y los huevos ya están listos.

 

 

 

 

 

ESQUEMA DE LA PREPARACIÓN DE UN PLATO DE ARROZ O PASTA KONJAC