Es ésta una magnífica manera de cocinar el pescado. Además de resultar muy sabroso es fácil de preparar: basta con poner en la cazuela un poco de aceite, puerro y ajo bien picados y el pescado troceado. Dejamos que se cocine a fuego fuerte unos 3 minutos. Añadimos entonces un poco de caldo de pescado y dejamos un minuto más.

   Aconsejamos la condimentación con pimienta negra o tabasco (si le gusta el picante), que podrá hacer durante el proceso de cocinado o una vez servido en el plato.

   Un complemento perfecto para este plato es la pasta o arroz konjac.

   En el ejemplo de abajo hemos empleado rape, pero podemos igualmente emplear cualquier otro tipo de pescado.

                      CAZUELA DE RAPE CON FIDEOS