El ajo es un ingrediente esencial en muchos platos de la gastronomía mediterránea, pero se trata de un producto rico en hidratos del que conviene no abusar.

 

   Si limitamos su empleo a usarlo como condimento no hay ningún problema en que podamos consumirlo a diario.

 

   Podemos emplearlo fresco, laminándolo como se indica en la foto, o bien seco y picado como se muestra más abajo.