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ACEITUNAS CON HUESO
La aceituna es el fruto del olivo. De ellas se obtiene el aceite de oliva al prensarlas. Se trata por lo tanto de un alimento relativamente rico en calorías.
Sin embargo su cantidad de hidratos es muy baja, lo que permite su consumo durante la fase de pérdida.
En plan práctico conviene que sepa que podrá consumir aceitunas de manera moderada (entre 6-8 diarias de tamaño medio). Y si son verdes, mucho mejor que negras, como podrá comprobar en estas tablas.
IG | CG | Hidratos | Azúcares | kcal | Grasas | Satur. | Proteína | Fibra |
15 | 0,6 | 4,0 g | 0,0 g | 299 | 29,8 g | 4,2 g | 2,0 g | 3,5 g |
( GG. alta CG media CG. baja CG nula)
Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.
- CG: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de aceitunas
IG | CG | Hidratos | Azúcares | kcal | Grasas | Satur. | Proteína | Fibra |
15 | 0,2 | 1,0 g | 0,0 g | 167 | 16,7 g | 2,6 g | 0,8 g | 4,8 g |
( GG. alta CG media CG. baja CG nula)
Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.
- CG: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de aceitunas
Utilización de las aceitunas durante la fase de pérdida:
Dado su bajo I.G. no habrá problemas en que consuma aceitunas durante el período de adelgazamiento.
Por los datos de la tabla verá que le resultan más recomendables las aceitunas verdes. Aunque su I.G. es igual en ambos casos las aceitunas verdes tienen muchas menos calorías que las negras.
Procure no excederse en su consumo (pongamos un máximo de unas 7 - 8 aceitunas diarias de tamaño medio)
ACEITUNAS RELLENAS
Puede emplear aceitunas enteras o trencadas, aliñadas o rellenas de anchoa, como las que se muestra.