Ya hemos comentado en varias ocasiones que los lácteos no son productos adecuados para la fase de pérdida de peso. 

   Aunque pueda parecer contradictorio quizá el lácteo que interfiera menos en el proceso de adelgazamiento sea la mantequilla debido a su absoluta carencia de hidratos, aunque tampoco resulta demasiado aconsejable por su elevadísimo contenido calórico.

   Siempre que sea posible recomendamos que sustituya los productos lácteos por productos de soja. Pulse aquí para tener más información sobre este interesante tema.

   El I.G. de la lactosa (el azúcar de la leche) es de 45.

   Pero es importante que entienda que los lácteos, pese a tener un I.G. bajo o incluso nulo frenan mucho la pérdida de peso. La explicación a esta aparente contradicción no es fácil de explicar con pocas palabras y excede los objetivos que nos hemos marcado en esta web. Basta que recuerde que, mientras pierde peso, es mejor que consuma el mínimo posible de productos lácteos.