La alcaparra tiene pocas calorías y su índice glucémico es bajo. Por eso nos viene muy bien para nuestra dieta, tanto empleándola en aperitivos como para aderezar ensaladas o pizzas de salvado.

 

 

Alcaparra: información nutricional (por 100 g)

IG	CG1	Peso	CG2	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Fibra
15	0,3	-	-	2,1 g	0,0 g	29	0,9 g	0,2 g	2,4 g	1,5 g

( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide el incremento de la glucemia que ocasiona el consumo de 100 g de alcaparras.

- Peso: el peso de una ración del producto (en este caso no procede).

- CG2: mide el incremento de la glucemiaque ocasiona el consumo de esa ración del producto (en este caso no procede).

 

FLORES DE ALCAPARRO 

 

 

 

 

   Los capullos de esta planta son las alcaparras que consumimos.