El caldo, además de poder consumirse solo como un consomé, es también un ingrediente clave para una enorme cantidad de platos. Si no disponemos de caldo es seguro que tendremos muchas dificultades para cocinar numerosas recetas.

   Su elaboración casera no es nada complicada pero requiere bastante tiempo, algo de lo que solemos ir escasos.

   Por suerte podemos disponer de espléndidos caldos en tetrabik perfectamente aptos para su dieta, aunque habrá que vigilar las marcas, como luego veremos.

   Otra opción, un poco más problemática, son los caldos concentrados.

   Vamos a ver todo esto con más detalle en las páginas siguientes.