La remolacha tiene una carga glucémica, sobre todo una vez cocinada, que aconseja evitarla durante la fase de pérdida.

    Suele comerse cruda, en ensaladas.

 

 

 

 

Remolacha: información nutricional (por 100 g de porción comestible)

	IG	CG1	Peso	CG2	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Fibra
Cruda	30	2,5	-	-	8,4 g	8,4 g	46	0,1 g	0,0 g	1,6 g	2,6 g
Cocida	65	5,5	-	-	-	-	46	-	-	-	-

(GG alta     IGG media    C. baja     CG nula)

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide el incremento de la glucemia que ocasiona el consumo de 100 g del producto

- Peso: el peso de una una ración media.

- CG2: mide el incremento de la glucemia que ocasiona el consumo de una ración media. .                                                                 

   Está clasificada en el grupo 3 (consumo prohibido) de las verduras tanto crudas como cocinadas, aunque resulta mucho más perjudicial consumirla cocinada que cruda.