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La remolacha tiene una carga glucémica, sobre todo una vez cocinada, que aconseja evitarla durante la fase de pérdida.
Suele comerse cruda, en ensaladas.
IG | CG1 | Peso | CG2 | Hidratos | Azúcares | kcal | Grasas | Satur. | Proteínas | Fibra | |
Cruda | 30 | 2,5 | - | - | 8,4 g | 8,4 g | 46 | 0,1 g | 0,0 g | 1,6 g | 2,6 g |
Cocida | 65 | 5,5 | - | - | - | - | 46 | - | - | - | - |
(GG alta IGG media C. baja CG nula)
Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.
- CG1: mide el incremento de la glucemia que ocasiona el consumo de 100 g del producto
- Peso: el peso de una una ración media.
- CG2: mide el incremento de la glucemia que ocasiona el consumo de una ración media. .
Está clasificada en el grupo 3 (consumo prohibido) de las verduras tanto crudas como cocinadas, aunque resulta mucho más perjudicial consumirla cocinada que cruda.