Existen muchos tipos de longanizas a lo largo y ancho de nuestra geografía.

  Se caracteriza por ser un embutido largo y de poco diámetro.

   Se comercializa cruda por lo que debe de ser cocinada antes de su consumo. Puede cocinarla como prefiera aunque, dado que es un alimento graso, recomendamos que la haga a la plancha.

 

CONSUMO DURANTE LA FASE DE PÉRDIDA

   Es un alimento que, si no supera la cantidad de hidratos permitida, resulta apto para la dieta. Debe consumirse con moderación debido a su elevado contenido graso que prodría ralentizar la pérdida de peso.

   En la tabla inferior se indican las marcas de longanizas que cumplen el requisito de no superar los 1,3 g de hidratos por 100 g de producto.

   Si por algún motivo desea comprar longanizas de alguna marca diferente a las recomendadas verifique que su contenido en hidratos no supera el 1,3%, o sea 1,3 g de hidratos por cada 100 g de producto. No existen demasiadas marcas en el mercado que cumplan ese requisito.

 

                                                                                           ===================================

 

 

 

 

                  PARA LOS QUE QUIEREN SABER MÁS

 

   Todo lo que sigue está escrito para las personas que tengan interés en saber más acerca de este tema. Pero no hace falta que se lo lea para poder hacer bien su dieta. Le vale con lo que hemos explicado antes. Lo que sigue es tan sólo para aquellas personas que quieren saber más.

   Sería imposible extenderse sobre todos los aspectos de cada tema por lo que nos centraremos tan solo en los directamente relacionados con la nutrición.

 

    Revisaremos la composición nutricional de las principales marcas fabricantes de longaniza. 

   No disponemos del IG de los hidratos empleados en cada marca aunque si tenemos en cuenta que suelen emplear almidón de maíz y glucosa podemos considerar el valor de ese IG sobre 90.

   Con ese IG si la cantidad de hidratos no supera los 1,3 g / 100 g de producto veremos que en el peor de los casos el fiambre tendría una carga glucémica ligeramente superior a 1, que es un valor muy aceptable. Lógicamente si el contenido en hidratos es menor de 1,3 g, mejor, ya que la carga glucémica del fiambre irá bajando según se reduzca la cantidad de hidratos.

 

Longanizas de cerdo: información nutricional (por 100 g)

Marca	Nombre	IG	CG	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Venta
Martínez	Longaniza fresca de pueblo	90	0,9	1,0 g	0,5 g	212	18,0 g	6,0 g	13,0 g	Mercad.

No hemos encontrado marcas aptas de este fiambre en Día

 

Longanizas de pavo y pollo: información nutricional (por 100 g)

Marca	Nombre	IG	CG	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Venta
Martínez	Longaniza pavo/pollo fresca	90	0,7	0,8 g	0,5 g	130	6,0 g	1,8 g	16,0 g	Mercad.

No hemos encontrado marcas aptas de este fiambre en Día

 ( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de longanizas.

 

 

 

Página en construcción