Los platos a base de arroz tienen una gran importancia en la gastronomía mallorquina, especialmente la relacionada con fiestas y celebraciones. Pero lamentablemente el índice glucémico del arroz es muy elevado de modo que su consumo es incompatible con una dieta eficaz.

   El arroz konjac es una magnífica alternativa a los platos de arroz convencionales. Con él podrá preparar todo tipo de arroces: paellas, arroz brut, risottos, etc. Y sin añadir apenas hidratos ni calorías a su dieta.

   Su preparación es muy sencilla, como podrá ver en las siguientes páginas.