Es una verdura de muy baja carga glucémica (apenas subel el azúcar en sangre) y también muy baja en calorías.

   Resulta muy adecuada para la fase de pérdida de peso.

 

Apio: información nutricional (por 100 g de porción comestible)

IG	CG1	Peso	CG2	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Fibra
15	0,4	-	-	2,5 g	2,5 g	19	0,2 g	0,1 g	1,2 g	1,4 g

( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide el incremento de la glucemia que ocasiona el consumo de 100 g de apio

- Peso: el peso de una ración del producto (en este caso no procede).

- CG2: mide el incremento de la glucemia que ocasiona el consumo de esa ración del producto (en este caso no procede).

 

 

PLANTACIÓN DE APIO

 

   En España se cultiva un tipo de apio del que se consumen tallo y hojas.

   En Centroeuropa se cultiva otra variedad, el apionabo, del que se consume la raíz. Pero este producto es poco popular en nuestro país.