El chocolate sin azúcar es posiblemente el dulce más empleado durante las dietas.

   A menos que en la consulta le indiquen otra cosa no habrá problema en que consuma un poco de este chocolate cada día durante la fase de pérdida de peso.

   Conviene que tengamos en cuenta que no todos los chocolates sin azúcar son aptos para su uso mientras perdemos peso. Algunos de ellos, pese a no tener azúcares añadidos, contienen demasiados hidratos al llevar como ingredientes avellanas, almendras o leche. Puede echar una ojeada a estos chocolates pulsando aquí.

   Afortunadamente hay muchos chocolates sin azúcar que sí resultan aptos para nuestra dieta.

   Para que resulte más clara la exposición  vamos a separar los chocolates aptos para la fase de pérdida en dos grupos:

        - Chocolates básicos, simplemente con cacao. Sin ningún otro producto que añada un nuevo sabor.

        - Chocolates con sabores: fresa, menta, café, cacao y frutas del bosque.

 

   La carga glucémica de este tipo de cocolates es baja. O sea que tras su consumo el nivel de azúcar en sangre se eleva poco. El chocolate negro 72% de cacao que ve en la foto superior es el que menos carga glucémica tiene y, por lo tanto, el más recomendable:

Chocolate negro Torras s/az 72% cacao: información nutricional

IG	CG1	Peso	CG2	Hidratos	Azúcares	Polioles	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Fibra
15	3,9	6,3 g	0,2	26 g	> 0,5 g	22 g	557	43 g	26 g	16 g	8 g

 ( GG alta     CG media     CG baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de chocolate

- Peso: el peso de un cuadradito de cocolate (6,3 g)

- CG2: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de un cuadradito de cocolate (6,3 g)

Peso de la tableta 75 g

                                                           

             

 

  CHOCOLATES BÁSICOS            

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

          

                                  

   Todos estos chocolates son aptos. El más recomendable es el Torras 72% cacao ya que es el chocolate con menos hidratos de carbono del mercado. Otra ventaja adicional es que al contener menos maltitol (la mitad que el chocolate Hacendado) provoca menos problemas digestivos (gases y diarrea). De todas maneras su elevado valor calórico nos obliga a consumirlo con prudencia.     

 

 Chocolate negro Torras s/az 51 % cacao: información nutricional                 

IG	CG1	Peso	CG2	Hidratos	Azúcares	Polioles	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Fibra
15	16,6	6,3 g	1,4	47,4 g	<0,5 g	45,0 g	459	33,0 g	20,0 g	6,0 g	10,0 g

 ( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de chocolate

- Peso: el peso de un cuadradito de cocolate (6,3 g)

- CG2: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de un cuadradito de cocolate (6,3 g)

Peso de la tableta 75 g

 

  Los demás chocolates aptos que se muestran a continuación tienen unos datos nutricionales muy similares a los de este chocolate.

         

                       

OTROS CHOCOLATES APTOS (CON SABORES)

                                               

 

   Durante la fase de pérdida de peso debe ser prudente con el consumo de estos chocolates. Es principio no conviene que pase de un cuadradito al día. Si emplea el chocolate Torras 72% de cacao esta cantidad podría elevarse al doble, o sea dos cuadraditos día. A menos, evidentemente, que en la consulta le digan otra cosa.

   Si algún día siente mucha necesidad de dulce y ve que no va  a poder controlarse es mejor que se pase con este chocolate a que caiga en la tentación de tomar algo de dulce con azúcar.

   

 

 

FRUTO DE CACAO

 

   Seguro que Hernán cortés, cuando conoció el brebaje amargo a base de cacaco que consumían los mayas y al que llamaban xocolatl, no sospechó ni por un momento la gigantesca repercusión que tendría ese producto en el futuro.

 

   Si desea más información sobre el cacao pulse aquí.