INGREDIENTES (para 2 personas)

   - 1 bolsa de pasta konjac (en este caso hemos empleado fetuccini).

   - Docena y media de mejillones

   - 4 corazones de alcachofas en conserva

   - 2 cucharadas sopera de tomate frito sin azúcar

   - Aceite, sal y pimienta

 

 

PREPARACIÓN

   Abrimos la bolsa de la pasta konjac, la enjuagamos bien y la dejamos escurrir.

   Cocinamos los mejillones al vapor. Reservamos 

   Ponemos en una sartén el tomate frito. Añadimos los fetuccini y cocinamos un par de minutos.

   Ponemos el contenido de la sartén en una fuente y colocamos las alcachofas troceadas y los mejillones como se ve en la fotografía.

   Recomendamos servir frío en verano.