Los productos sustituivos de la carne que con más frecuencia encontrará en su tienda de alimentación son las hamburguesas y las salchichas de tofu, aunque hay otros.

   Vamos a valorar la conveniencia de su consumo durante la dieta. Para ello analizaremos los datos nuticionales de las principales marcas.

 

 

 

Hamburguesas vegetales: composición nutricional (por 100 g)

Fabricante

Nombre

IG

CG1

Peso

CG2

Hidratos

Azúcar

kcal

Grasa

Satur.

Proteína

Fibra

Natursoy

Hamb. tofu c/espinacas

25

4,1

75 g

3,1

16,2 g

1,2 g

197

7,9 g

1,4 g

14,1 g

1,8 g

Natursoy

Hamb. tofu c/algas

25

4,4

75 g

3,3

17,6 g

0,9 g

201

9,1 g

1,8 g

10,8 g

2,6 g

Natursoy

Hamb. tofu c/champiñones

25

4,9

75 g

3,7

19,6 g

0,5 g

200

9,0 g

1,8 g

9,3 g

2,0 g

 

 

Salchichas vegetales: composición nutricional (por 100 g)

Fabricante

Nombre

IG

CG1

Peso

CG2

Hidratos

Azúcar

kcal

Grasa

Satur.

Proteína

Fibra

Natursoy

Salch. Frankfurt de tofu

30

2,1

50 g

1,1

7 g

1,3 g

264

17,1 g

2,7 g

16,9 g

2,2 g

Special Line Bio

Salchichas tofu / quinoa

30

3,3

50 g

1,7

11 g

2,2 g

248

12 g

2 g

20 g

8,1 g

 ( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de hamburguesa.

- Peso: el peso de una hamburguesa o salchicha (que puede variar según el modelo y fabricante)

- CG2: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de una hamburguesa.

 

  Como habrá visto convendrá que antes de comprar algún preparado a base de estas "carnes" vegetales revise su contenido en hidratos, especialmente en el caso de las hamburguesas. Y, ante cualquier duda, lo mejor es que nos consulte.

 

       

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