Anterior Verduras cocinadas como guarnición Siguiente
Como ya le hemos indicado aquí mostraremos platos de verdura cocinada muy simples, adecuados para emplear como guarnición. En el capítulo correspondiente se detallan los platos de verdura más completos, comos son las berenjenas rellenas o sopas mallorquinas, que no resultan útiles como guarnición.
Podrá preparar estas verduras asadas, cocidas o fritas. Le recomendamos que vaya cambiando tanto el tipo de verdura empleada como su modo de preparación para conseguir la máxima variedad. También le sugerimos en algún caso sofreir la verdura con ajo picado o bien saltearla con unos taquitos de jamón.
Verá alguna verdura cocinada al horno. Habitualmente no preparará su guarnición de verduras en el horno pero si un día cocina carne o pescado al horno puede aprovechar para hornear al mismo tiempo unas verduras.
Por lo demás las recetas son tan sencillas que no se precisa ningua descripción adicional. Le bastará con mirar la fotografía.
En todos los casos puede emplear cualquiera de los aliños autorizados.
Como ya sabe es recomendable que procure no abusar de fritos y aceite.
BERENJENAS A LA PLANCHA CALABACÍN A LA PLANCHA
ESPARRAGOS VERDES A LA PLANCHA CHAMPIÑONES A LA PLANCHA
COLIFLOR HERVIDA BRÓCOLI HERVIDO
ACELGAS HERVIDAS ESPINACAS HERVIDAS
COLIFLOR SOFRITA CON AJO BROCOLI SOFRITO CON AJO
CHAMPIÑONES SOFRITOS CON AJO ALCACHOFAS FRITAS
PIMIENTOS DE PADRÓN FRITOS COLES DE BRUSELAS FRITAS
ESPINACAS SALTEADAS COLIFLOR AL HORNO