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Las alubias, tanto las blancas como las pintas, tienen un I.G. medio, por lo que no resultan recomendables durante la fase de pérdida.
| I.G. | Hidratos | Azúcares | K cal. | Grasas | Proteínas | Fibra | |
| 35 | 34,7 g | 3,9 g | 284 | 1,6 g | 21,1 g | 23,2 g |
(I.G alto I.G. medio I.G. bajo I.G. nulo)
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