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PIZZA DE SALMÓN AHUMADO MONTADA, SIN HORNEAR
PREPARACIÓN DE LA MASA
Siga las pautas indicadas en el capítulo correspondiente.
En el caso de que prefiera comprarlas hechas las encontrará en Mos de Coc.
INGREDIENTES DE LA CUBIERTA
- 2 cucharadas soperas de tomate frito sin azúcar
- Salmón ahumado (a voluntad)
- Queso mozzarella: máximo 20 gr. (2 cucharadas soperas colmadas)
- 1 cucharada de alcaparras o aceitunas rellenas fileteadas.
- Orégano
PREPARACIÓN DE LA CUBIERTA
Móntela como indica la fotografía. El tomate siempre sobre la masa. Poner el queso encima o debajo del salmón va a gustos.
LA MISMA PIZZA TRAS EL HORNEADO
La masa de estas pizzas es fina, más que las pizzas normales.
Esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de hornear, tanto en la temperatura del horno como en el tiempo del horneado.
210º C de temperatura en el horno con el ventilador encendido será suficiente,
El tiempo suele ser de entre 10 y 12 minutos, pero varía dependiendo de cada horno. Conviene que esté atento las primeras veces, hasta que le coja el punto. En cuanto vea que los bordes empiezan a dorarse, como en la fotografía, es la señal para sacarla del horno.