Los altramuces no son realmente frutos secos, pero por la similitud de uso con éstos (como aperitivo sobre todo) preferimos incluirlos en este grupo. 

El aporte de azúcares del altramuz hace desaconsejable su empleo durante la fase de pérdida de peso..

 

Altramuces: información nutricional (por 100 g de porción comestible)

IG	CG1	Peso	CG2	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Fibra
15	6,1	20 g	12,2	40,4 g	s/inf	384	9,7 g	s/inf	36,2  g	3 g

 ( CG alta     CG media     CG baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g del producto.

- Peso: el peso de la ración habitual del producto (20 g)

- CG2: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de una ración habitual del producto (20 g)

   

 

 

 

   Los frutos de los arbustos que se ven en la fotografía son los altramuces que empleamos como aperitivo o snack.