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   Existen numerosos productos elaborados con tofu o seitán destinados a sustituir productos cárnicos para aquellas personas que deseen reducir o eliminar los derivados animales de su alimentación.

   La base de estos productos es casi siempre la soja aunque también se encuentran productos elaborados a base de seitán. En ocasiones se añaden otros vegetales como espinacas, zanahoria, etc.