CHULETAS DE CORDERO

      La carne de cordero, como cualquier otro tipo de carne, es un alimento apto para la dieta.

   En cuanto a su contenido graso el cordero ocupa un lugar intermedio entre el cerdo y el pollo.

    Tal como ocurre con otros animales el porcentaje graso varía dependiendo de la zona. Chuletas como las de la fotografía tienen bastante más grasa que la pierna.

 

CONSUMO DURANTE LA FASE DE PÉRDIDA DE PESO

   A menos que le indiquen otra cosa en la consulta puede consumirse libremente las zonas menos grasas, como es la pierna. Las partes más grasas, como las chuletas, deben consumirse con más moderación para evitar que el exceso de grasa pueda ralentizar la pérdida de peso.

    Una buena medida a seguir al consumir cualquier tipo de carne es retirarle la grasa que suele haber por los bordes de la pieza.

 

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                  PARA LOS QUE QUIEREN SABER MÁS

 

   Todo lo que sigue está escrito para las personas que tengan interés en saber más acerca de este tema. Pero no hace falta que se lo lea para poder hacer bien su dieta. Le vale con lo que hemos explicado antes. Lo que sigue es tan sólo para aquellas personas que quieren saber más.

   Sería imposible extenderse sobre todos los aspectos de cada tema por lo que nos centraremos tan solo en los directamente relacionados con la nutrición.

 

Carne de cordero: información nutricional

Zona	CG	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas
Chuleta	-	0,0 g	0,0 g	250	20,6 g	9,2 g	16,2 g
Pierna	-	0,0 g	0,0 g	178	11,8 g	5,1 g	17,9 g

( GG. alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- La carne no tiene IG ya que su contenido en hidratos es prácticamente nulo.

- CG: mide el aumento en el nivel de azúcar que ocasiona el consumo de 100 g de carne.