Hasta ahora no le hemos explicado recetas sino más bien maneras de cocinar la carne de modo que sus platos se ajusten a la dieta.

   Pero creemos que hay algunos platos que vale la pena explicarlos con un poco más de detalle.

 

  

         DORADA A LA PLANCHA TROCEADA Y ALIÑADA

 

PREPARACIÓN

   Cocinamos la dorada a la plancha.

   Le quitamos la piel y las espinas. La troceamos y aliñamos.

   Puede emplear cualquiera de las guarniciones aptas.

   Este recomendable servir este plato frío durante el verano.

   

 

 

 

 

             PASTEL DE SALMÓN CON ESPINACAS

 

INGREDIENTES (para 2 personas):

   • 200 grs. de espinacas 

   • Salmón

   • 4 huevos 

   • Aceite, sal y pimienta negra

 

PREPARACIÓN

   Se ponen a hervir las espinacas. 

   Separamos las yemas y batimos las 4 claras a punto de nieve (se pueden emplear claras pasteurizadas, de venta en Mercadona). 

   Mezclamos las espinacas hervidas con las claras batidas y las yemas y aplastamos con el tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

   Se mete en el horno durante 15 minutos o en el microondas durante 6 minutos.

   Dejar enfriar, cubrir con mayonesa y cubrir con tiras de salmón (ver fotografía). 

   Guarnición recomendada: hortalizas a la plancha (espárragos trigueros o calabacín).

 

 

 

 

                      MIGAS DE BACALAO                                              ENVASE EMPLEADO PARA ELABORAR ESTAS MIGAS

                                                               

  Estas sabrosas migas de bacalao se prepararon con el contenido del envase que puede ver en la foto de la derecha.

   Para elaborar el plato añadimos al contenido del envase lechuga troceada.

   En el plato de la fotografía también se han añadido unos garbanzos, alimento que durante la fase de pérdida no deberá consumir a menos que se lo hayan autorizado en la consulta.