Aunque el aguacate no es una verdura preferimos clasificarlo en este grupo porque lo empleamos habitualmente como si lo fuera, sobre todo para prepararnos ensaladas y otros platos fríos.

   De hecho es el fruto de un árbol originario de Méjico y América Central.  

   Tiene un importante contenido en grasa y es por eso relativamente alto en calorías.

   Sin embargo su consumo incrementa poco el azúcar en sangre lo que lo convierte en un alimento apto para nuestra dieta.

   Se consume habitualmente en crudo.

   Está clasificado en el grupo 2 de las verduras crudas (consumo moderado u ocasional). 

 

Aguacate: información nutricional

IG	CG1	Peso	CG2	Hidratos	Azúcares	kcal	Grasas	Satur.	Proteínas	Fibra
10	0,0	200 g	0,1	0,4 g	0,4 g	233	23,5 g	1,9 g	1,9 g	6,3 g

( GG alta     CG media     CG. baja     CG nula)     

Para interpretar adecuadamente los datos de la tabla nutricional conviene que pulse aquí.  

- CG1: mide el incremento de la glucemia que ocasiona el consumo de 100 g del producto

- Peso: el peso de un aguacate mediano (200 g).

- CG2: mide el incremento de la glucemia que ocasiona el consumo de un aguacate mediano (200 g)